치킨 뼈가 까만데 안좋은 것인가요??

Question

치킨을 시켜서 먹고 있는데 치킨 뼈를 보니 보통 알고 있는 치킨 뼈의 색깔이 아니라 많이 까맣던데....오래 된 것인가요???몸에 안 좋을 까요??

Answer 1

안녕하세요. 최창원 영양사입니다.

치킨의 뼈가 까맣던데 몸에 좋지 않나요?를 질의하셨습니다.

일반적으로 치킨의 뼈가 검은색인 경우 냉동육(갈변 현상)에 해당합니다.

간혹 냉장육에서도 부분적으로 발생한다고 하나

뼈가 검은 치킨을 섭취한다고 건강에 나쁜 건 아닙니다.

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

치킨에 있는 뼈 중에 까만 것은 그리 큰 문제는 아니지만 이미 그곳에피가 뭉쳐있어서 나중에 되길 때 검은색으로 나타나는 것입니다.