치킨뼈 까만 색인데 문제가 있는 걸까요?

Question

치킨을 시키면 뼈가 까만색인 경우가 있습니다. 먹어도 맛은 문제가 없는 것 같은데 외관상 안좋은데요. 치킨뼈 까만 색인데 문제가 있는 걸까요?

Answer 1

건강이나 위생상 큰 문제는 없어요

치킨 업체에서 냉동닭을 사용할 때 주로 발생합니다.

다른 경우는 조리 전 손질 과정에서 뼈 주위의 혈액이 제거되지 않은 상태에서 조리를 하게되면 기름에 튀겨지면서 피가 검게 굳어 뼈에 달라붙을 수 있습니다.

외관상 불편하시다면 냉장육을 사용하는 브랜드를 이용하시는 편이 좋겠습니다

Answer 2

보통 냉동 닭을 조리 했을 때 그런 현상이 나타납니다. 냉동 과정에서 뼈에 혈액이 스며들어서 그런 색깔을 띕니다. 품질에는 문제가 없다고 하지만 간혹 닭냄새가 날 수 있습니다.

이런 현상을 피하고 싶다면 확실하게 냉장닭을 사용하는 치킨집에서 주문하셔야 합니다.

Answer 3

뼈가 검정색이라면 냉동 닭을 사용해서 그럴 것 같습니다. 저도 치킨 주문 후 받아보니 그런 경우가 있었고, 맛있게 잘 먹었습니다. 괜찮아요

Answer 4

예전에 저도 스펀지였나ㅓ.. 어디서 봤는데 그건 닭에 문제가 있는게 아니라 냉동닭을 사용해서 까맣게 변한거라고 합니다 안심하고 드셔도되용

Answer 5

안녕하세요?

치킨 뼈가 검은색은 냉동 시킨 닭일 가능성이 클거예요.

일반적으로 뼈만 보고 판단하기에는 좀 ...피가 제대로 빠지지 않아 검게 변하는 경우도 있거든요.

먹는데는 몸에 해롭지 않습니다.

냉동보다 냉장 닭이 맛있으니 님도 인터넷 검색해 사시는 곳 근방에서 구입하세요.

확실히 맛 차이가 날거예요.

Answer 6

냉독육을 쓰면 그리 된다고 합니다

그래도 고기맛이나 몸에는 아무 이상이 없으니

맛있게 드시면 됩니다

<갑자기 이시간에 나도 먹고싶어지네 ㅎㅎ>

Answer 7

예전에 한번 이슈가 된적이 있는데요. 치킨뼈가 검정색이나 보라색인 경우는 냉동닭을 사용해서 조리했을 확률이 높습니다. 냉장닭으로 조리하면 뼈가 하얗다고 합니다.

Answer 8

안녕하세요 조리전부터 그상태 이거나 조리 과정중 색이 변한듯 싶어요 대체로 기름이 오래되었다던지 아니면 오랜시간 튀겼다던지 일거 같습니다

Answer 9

냉동닭을 쓰면 보통 치킨뼈가 검정색이라고하더라구요 도움이되셨다면 채택부탁드리고 행복한하루되시길바랍니다~^~^감사합니다

Answer 10

냉동닭을 사용했을 때 흑변현상이 일어나면서 그렇게 될 수 있습니다. 결론적으로 말씀드리자몬 냄새가 나지 않고 맛에 아무 이상 없다면 전혀 이상 없으니 그냥 드셔도 됩니다.