민물장어를 먹을 때 왜 생강을 주는 거죠?

Question

제가 최근에 민물장어구이를 먹었는데요 그런데 한 가지 신기한게 생강을 채를 썰어서 주던데 생강을 왜 주는 건가요? 민물장어랑 생강이랑 같이 먹으면 맛이 있어서 주는 건가요?

Answer 1

장어를 먹을 때 생강은 여러 가지 이유로 함께 먹습니다. 이유를 살펴보겠습니다:

1. 비린맛 제거: 장어는 비린맛이 있을 수 있습니다. 생강은 이러한 비린맛을 잡아주는 역할을 합니다.

2. 소화 도움: 생강은 따뜻한 성질을 가지고 있으며, 단백질 분해 효소를 함유하고 있어 소화를 원활하게 돕습니다.

3. 영양 흡수: 장어는 기름이 많아 소화가 어려울 수 있습니다. 생강은 단백질 흡수를 도와주어 영양을 효과적으로 흡수할 수 있도록 도와줍니다.

따라서 장어를 먹을 때 생강을 함께 섭취하면 맛을 개선하고 소화에 도움이 되며, 비린맛을 줄여줍니다.

Answer 2

안녕하세요. 친절한크낙새바람391입니다.

생강은 굉장히 유용한 식재료입니다. 장어의 잡내,비린내를 잡아내는데 유용하고 또한 장어와의 음식 궁합이 굉장히 좋다고 합니다.

Answer 3

안녕하세요. 외로운침팬지184입니다.

궁합도 장어랑먹을때좋아서 그래요 느끼한맛을잡아주고 살균효과도있어 같이먹어요

Answer 4

안녕하세요. 행복한강성가이버입니다.

다음을 참고하시기 바랍니다.

생강은 살균 효과가 있어 식중독을 예방할 수 있으며, 성질이 따뜻하고 단백질 분해 효소를 가지고 있어 원활한 소화를 돕습니다. 그리고, 생강을 곁들여 먹으면 장어 특유의 비린내를 없애는데도 좋다고합니다.

출처 : 네이버 블로그

https://m.blog.naver.com/PostView.naver?blogId=udong72&logNo=221541552550&proxyReferer=

Answer 5

안녕하세요. 착함 멋진 봉이(--)(__)입니다.

생강은 체온을 올려주는 탁월한 기능이 있어 따뜻한 성질을 가지고 있고요 항염증 성분 작용을 하여 천연진통제, 항암, 멀미,관절 ,통증효과에도 도움을 준다고 합니다

장어도 면역력을 올려주는 보양식으로 생강과 장어는 바늘과 실의 관게라고 하네요~

그만큼 같이 먹으면 좋다는 거겠죠?

Answer 6

안녕하세요. 반가운박각시215입니다.장어의 비릿한 냄새를잡아주는 기능을 하는거죠 생강은 예로부터 잡내없애는데 특효 였거든요