음식물을 섭취하고 나면 장내에서 어떤 과정을 거쳐 대변이 만들어지는 것인가요? 또, 일반적인 대변의 구성 성분이 어떻게 되나요? 대변을 통해 건강상태를 점검하는 것도 과학적인 방법인가요?