안녕하세요. 서호진 전문가입니다.
강정의 유래는 한나라 때의 한구라는 설이 강합니다
아침밥을 먹기 전에 입맛을 돋우기 위한 전채의 일종인 '한구'라는 음식이 있었다고 합니다
진나라 때는 ‘환병’ 당나라 때는 ‘면견’ 등 다양한 이름이 있는 튀겨만드는 간편식으로
이것이 고려시대에 한반도로 퍼지면서 강정이 되었다고 합니다 [출처] 한국학중앙연구원 - 향토문화전자대전
한국의 강정은 찹쌀가루를 튀겨 만드는 간식이며
닭강정이나 코다리 강정은 조리가 끝난 결과물이 강정과 비슷한 모양이라서 그런 이름이 붙은 것입니다