찌게용 김치가 너무 시다면 어떻게 하면 될까요?

Question

안녕하세요 오늘도 행복한 하루 되세요 파이팅입니다

찌게를 끓이려 하는데 김치가 너무 시어요

너무 신김치 어떻게 찌게를 끓이면 맛나게 먹을수 있을까요?

Answer 1

신김치는 설탕이나 올리고당 조금 넣어서 단맛을 더하거나,

멸치육수나 다시마 육수를 사용하면 맛이 부드러워지고 짠맛이 덜 느껴질 수 있어요.

또, 감자나 무를 넣어 끓이면 자연스럽게 짠맛이 희석되고 맛도 좋아집니다.

간을 볼 때는 소금이나 국간장으로 조절하는 것도 방법이고요.

이렇게 하면 신김치의 강한 맛을 잡아주면서 맛있게 찌개를 끓일 수 있어요. 힘내세요!

Answer 2

김치가 시었다면 짜글이나 김치찜으로 해먹어다 맛있을것 같아요~신맛이 좀 부담스럽다면 김치를 물에 좀 빨아서 사용하신다면 신맛을 잡을수 있어요!

Answer 3

김치가 너무 신맛이 나면 깨끗하게 씻어서 들기름으로 달달 볶아서 드시면 신맛이 없어집니다~~그냥 버리긴 아깝잖아요~~~~~

Answer 4

안녕하세요.

김치 찌개는 신 김치로 끓여도

맛있습니다.

저희집도 김치가 삭으면은

돼지고기 넣고 찌개로 많이 끓여

먹는데 찌개 국물맛이 색다르고

끓일때 설탕등을 약간 넣으면

맛이 더 좋은것 같습니다.

Answer 5

안녕하세요

김치를 볶을 때 설탕을 넣어 주면 신맛을 잡아 줄 수 있습니다.

그 다음 고기도 같이 넣고 볶아 준 다음 물을 부어 찌게를 만들어 주세요

또는 김치를 물에 살짝 헹구는 것도 방법입니다.

Answer 6

찌개용 김치가 너무 시다면 찌개를 끓일때 설탕 반스푼정도로 중화를 시키는 방법이 자주 쓰입니다.

하지만 설탕의 그 단맛이 조금이라도 찌개에 생성되는것이 싫으시다면 다시다 또는 미원등을 넣어 감칠맛으로 신맛을 완화 시키는 방법도 좋은 방법입니다.

Answer 7

신김피로 찌개를 끓일 때는 설탕이나 조청을 약간 넣어 신맛을 중화하면 좋습니다.

돼지고기, 참치, 꽁치등의 양을 족므 더 넣어도 감칠맛이 있어 시큼함이 줄어듭니다.

양파나 무를 함께 넣어 자연스러운 단맛을 뜰어올리는 방법도 좋습니다.

국물 간을 괸장이나 액젓을 소량 추가함으로 충미를 보강해도 됩니다.

김치를 물에 헹궈서 사용하셔도 괜찮습니다.