고추는 어떻게 보관해야 오래 먹을 수 있나요?

Question

고추를 사오면 한번에 먹지를 못해서 놔두고 먹는데요.

냉장고에 보관을 하는데, 오래 못가고 버리게 됩니다.

어떻게 보관을해야 고추를 오래 먹을 수 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 청양고추 같은 경우에는 썰어서 냉동을 시키면은 언제든지. 요리할 때 쓸 수 있습니다. 그리고 풋고추와 같이 생식을 하는 고추의 경우에는 된장에 버무려서 절이면은 조금 더 오해 보관할 수 있습니다

Answer 2

된장에 무쳐서 먹어도 그냥 생으로 보관하는 것 보단 훨씬 길게(3주정도) 보관 가능하고요. 제가 추천드리는 것은 씻고 꼭지 따고 잘 닦아서 밀폐용기에 보관하는 것이 아삭하게 2주정도는 먹습니다. 물기 생기면 바로바로 닦고 녹는 게 있으면 바로바로 버려주시고요.

Answer 3

고추를 오래 보관하려면, 신선한 상태에서 장기 보관을 원한다면 냉동 보관이 가장 좋습니다. 고추를 세척한 후 꼭지를 제거하고, 반으로 잘라 냉동팩에 넣어 냉동실에 보관하면 6개월 이상 신선도를 유지할 수 있습니다. 냉장고에서는 종이타올로 감싸 보관하면 약간 더 오래 보관할 수 있습니다. 건조한 상태로 보관하고 싶다면, 햇볕에 말려 건고추로 사용하면 장기 보관이 가능합니다.