삼계탕과 오리백숙 어떤 차이가 있나요?

Question

내일 오랫만에 몸보신하러 갈건데 삼계탕을 먹을지 오리백숙을 먹을지 아직 결정을 안했어요.

근데 삼계탕과 오리백숙은 차이가 그냥 닭과 오리 차이만 있나요? 오리백숙은 뭔가 더 많이 들어가는거 같은데 만드는 방법이 다른걸까요?

Answer 1

삼계탕 그러니까 닭이랑 오리 사실 약재는 비슷하게

들어가는걸로 알고 있습니다.

둘의 차이는 쉽게 말해 고기라고 말할수 있습니다.

우선 닭은 부드럽다고 해야 하나 그렇고 오리는

약간 토종닭처럼 단단하다고 해야 하나 그렇습니다.

그리고 가장 중요한 것은 닭이랑 다르게 오리는

기름이 불포화지방산이 많습니다.

그래서 오리는 백숙 뿐만 아니라 불고기등 뭐든

지방부위도 맘편히 놓고 먹습니다.

Answer 2

삼계탕은 부드러운 영계와 깔끔한 국물이, 오리백숙은 쫄깃한 고기와 몸에 좋은 불포화지방산 국물이 특징입니다. 다이어트 중엔 두 메뉴 모두 껍질과 죽을 제외하고 살코기 위주로 드세요.