바나나가 상온에서 노랗게 되는 이유가 무엇인가요?

Question

바나나를 나무에서 금방 따면 초록색 빛깔이던데, 상온에 일정 시간 놔두면 노랗게 변하는데 그 이유가 무엇인가요?

바나나가 상온에서 노랗게 되는 이유가 무엇인가요?

Answer 1

안녕하세요. 슬기로롭지만, 무던한 1981입니다.

바나나 뿐만 아니라 망고와 같은 과일도 시간이 지나면 검게 변합니다. 아마도 바나나와 망고류에 들어있는 성분이 비슷하기 때문인 것 같습니다.