소고기 중에서 뭉티기는 어느 부위를 말하는건가요?

Question

소고기는 돼지고기 삼겹살보다 금액적으로 부담이되어서

자주 먹지는 못하는데, 소고기는 구이로 먹는편이고

술과 함께 먹을떄는 육회를 주로 먹는데, 어느 소고기집에서

뭉티기 메뉴을 봤는데, 뭉티기 고기는 어느 부위를 말하나요?

Answer 1

뭉터기는 고기의 특정부의를 말하는 말이 아니라 육사시미를 대구나 경북지역에서 부르는 이름입니다.

육회와는 달리 채썰어 나오는 것이 아니라 얇게 썰어서 나오는 거구요.

Answer 2

보통 소고기에서 뭉티기는 우둔살 을 사용하는 걸로 알고 있습니다 간혹 가게마다 다르지만 묻은 살 대신 홍두깨살을 사용하는데도 있어요

Answer 3

홍두꺠살 부위입니다 보통 육회나 육사시미는 홍두꺠나 우둔살 사용합니다 지방이없는 부위라고 하더라구요. 아주 맛있고 입에서 살살 녹습니다