간짜장에 간은 무슨 뜻인지 알려주세요?

Question

저도 개인적으로 짜장면을 좋아합니다 그래서 매월 몇번은 먹고 있는 편입니다 그런데 짜장면을 주문해야하나 간짜장을 주문해야하나 고민도 되곤하는데요. 여기서 간은 무슨 뜻인지 알려주세요?

Answer 1

안녕하세요. 조용한문어80입니다.

마를 건(乾)을 써서 간짜장이라고 합니다.

말 그대로 물과 전분 없이 짜장 소스를 만들기 때문에 일반 짜장면과 비교했을 때 간짜장은 꾸덕한 느낌의 소스입니다.

Answer 2

안녕하세요. 재빠른코브라198입니다.

간짜장의 경우 일반 짜장과는 다르게 국물이 없습니다. 따라서 마를 간을 쓴다고 합니다

Answer 3

안녕하세요. 밝은테리어34입니다.

일단 간짜장을 주문하시는게 맞고요 간은 마른 뜻을 말하며 짜장을 볶을때 육수를 넣지 않는다는 의미가 있어요

Answer 4

안녕하세요. 거창한비둘기285입니다.

간짜장의 간은 '간' 이 아니라 乾(마를 건)의 건이 본래 발음입니다.

물이나 육수를 붓지 않아 뻑뻑한 짜장이라는 뜻입니다.

Answer 5

안녕하세요. 지나가는 행인 22입니다.

간짜장의 간은 기본간 혹은 마를건자로 유래됬습니다. 지금 짜장으로 불리는건 물짜장인데 원래는 간짜장이 기본짜장이였죠 그리고 건을 쓰는이유는 물없이 채수만으로 깊은 춘장의 맛을 내서 그렇습니다.