건강관리
달걀 중에서 무정란과 유정란의 영양 성분의 차이가 있나요?
유정란은 교배 수정 후 사란된 것이고 무정란은 교배없이 산란된 것이라는데 이 둘의 영양성분의 차이는 있나요?
유정란의 가격이 훨씬 비싼데 영양학적 차이는 있는지가 궁금합니다.
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.
유정란과 무정란의 영양성분의 차이는 거의 없답니다.
가격 차이는 주로 유정란의 생산 과정과 관리에 따라 차이가 있답니다.
영양성분은 별차이 없어요
무정란과 유정란의 영양 성분은 기본적으로 비슷하지만, 유정란은 수정된 난자로 더 건강한 닭에서 생산되기 때문에 오메가3 지방산이나 비타민D의 함량이 약간 더 높을 수 있습니다. 그러나, 이러한 차이는 일반적으로 미미하며, 두 종류의 달걀 모두 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부합니다. 가격 차이는 주로 생산 과정과 사육 방식에 기인하며, 영양학적 차이는 크지 않으므로 개인의 선호에 따라 선택하면 좋을 것 같습니다.