유통기한은 남아있는데 공기가 들어가 퍽퍽해진 식빵 다시 촉촉하게 되살리기

Question

봉지를 제대로 묶어두지 않아서 식빵이 건조하고 퍽퍽하게 굳어버렸습니다. 그냥 먹기엔 맛이 없는데, 분무기로 물을 살짝 뿌려서 에어프라이어나 전자레인지에 돌리면 다시 갓 구운 것처럼 쫄깃하고 촉촉해지는지 꿀팁이 궁금합니다.

Answer 1

퍽퍽하게 굳은 식빵은 수분을 살짝 보충한 뒤 열을 가해주면 다시 갓 구운 것처럼 촉촉하고 쫄깃해집니다 식빵 표면에 분무기로 물을 가볍게 뿌려주거나 젖은 키친타월로 식빵을 감싼 뒤 전자레인지에 수 초 동안 살짝 데워주면 내부 수분이 증발하며 빵결이 말랑말랑하게 살아납니다 에어프라이어를 사용할 때도 표면에 물을 살짝 바른 뒤 오분 정도 돌려주면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 겉바속촉 식감을 즐길 수 있습니다 더 부드럽게 만들고 싶다면 감자나 사과 조각을 굳은 식빵과 함께 봉지에 넣고 밀봉해 두는 방법이 있으며 빵이 과일과 채소의 습기를 흡수하여 촉촉함이 회복됩니다