생선중에 발효시켜서 먹는건 거의 홍어밖에 없는 거 같은데요.
냄새는 너무 힘들지만 막상 먹어보면 자꾸 먹게되는데
삭힌홍어를 먹으면 그냥 일반홍어를 먹을때보다
영양이 많나요? 어떤 영양성분이 있는지 궁금합니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
홍어에는 지방이 적고 칼로리도 낮으며 단백질이 풍부한것으로 알려져 있습니다.
그리고 칼슘도 많이 들어 잇고 불포화지방산인 DHA·EPA 등 오메가-3 성분도 많이 들어 있습니다.
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