생활
피자 도우 종류중 나폴리는 무슨 뜻인가요?
배달을 시키려는데 피자가 도우가 나누어지더라고요.
일반도우와 나폴리, 씬 이렇게 있었는데 나폴리는 처음 들어보는 종류라서 질문드립니다.
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3개의 답변이 있어요!
도우 피자는 슈퍼시드, 오리지널, 나폴리, 씬 이렇게 4가지 종류가 있는데요. 슈퍼시드는 국내산 흑미에 아마씨, 퀴노아, 병아리콩, 햄프씨드, 귀리, 렌틸콩의 6가지 슈퍼시드가 들어간 피자입니다. 오리지널은 가장 기본적으로 제공되는 미국 뉴욕 스타일의 도우만의 식감이 있는 피자입니다. 나폴리는 이탈리아 나폴리 스타일을 뜻합니다. 씬은 이탈리아 로마식 도우로 얇은 도우가 특징입니다.
나폴리는 이탈리아의 지역 이름으로
그 지역의 피자는 매우 얆은 것으로 유명합니다.
그리고 이탈리아는 피자의 종주국으로써 매우 자부심을 가지고 있기 때문에
피자에도 엄격한 규격 가지고 있습니다
그런 규격대로 만든 피자를 xx(지역이름)피자 라고 부르곤 합니다
나폴리 피자는 온도가 485도 이상 되는 화덕에서 구운 두께가 0.3미리이하의 수제 피자만
가능한 이름이라고 하죠
나폴리 피자란 이탈리아에서 나폴리 피자를 보호하기 위해서 정하여진
피자인데요 나폴리 피자의 특징은 우선 수제 피자여야 하고 그리고 화덕에서
구워져야 합니다 또한 화덕 온도가 485도 이상 되어야 하며 피자 중간 두께가 0.3미리
넘으면 안된다고 합니다