건강관리
사과 식초와 양조식초의 차이가 뭔가요
마트에 가보면 식초코너에. 양조식초.사과식초
발효식초 있던데. 일반 무침요리에 쓸수 있는 좋은 식초 뭘로 골라야 할까요?
참고로. 향이 강한식초는 안좋아합니다
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
식초는 일반적으로 사과식초와 양조식초(발효식초)로 크게 나뉩니다. 각각의 특성과 용도를 알아보겠습니다.
사과식초
원료: 사과를 발효시켜 만든 식초입니다.
맛과 향: 일반적으로 양조식초보다는 더 부드럽고 과일 특유의 살짝 단맛이 느껴질 수 있습니다.
용도: 건강에 좋은 성분이 많이 포함되어 있어서 보통 건강 음료나 건강 관리용으로 사용되며 무침이나 요리에 사용할 수 있지만, 특유의 향이 있을 수 있습니다.
양조식초
원료: 곡물을 발효시켜 만든 식초입니다.
맛과 향: 뚜렷한 식초의 맛과 향이 강합니다.
용도: 일반적인 무침, 요리, 소스 등 다양한 요리에 사용되며 향이 강할 수 있어서 사용할 때 주의가 필요할 수 있습니다.
따라서, 향이 강한 식초를 좋아하지 않으시다면, 양조식초(발효식초)를 선택하는 것이 좋습니다. 일반적으로 무침이나 요리에 사용할 때 가장 많이 쓰이는 식초이며, 맛과 향이 강하지 않으면서도 요리에 훌륭한 맛을 더해줍니다.