자장면과 짬뽕은 중국에서 넘어온게 맞나요?

Question

안녕하세요.

중국요리를 즐겨먹는 매니아입니다.

자장면과 짬뽕이 최애메뉴인데요. 실제 중국에는 이 2가지 메뉴가 없다고도 하는데 중국에서 넘어온 음식이 맞을까요?

Answer 1

짜장면과 짬뽕의 원류가 되는 음식은 중국 음식이 맞습니다.

짜장면은 중국에서 넘어온 자작면이 원류고, 짬뽕은 중국의 면요리가 일본으로 넘어가 나가사키 짬뽕이 되고,

나가사키 짬뽕이 한국으로 넘어와 한국식으로 바뀐게 지금 우리가 흔히 먹는 빨간 짬뽕으로 알고 있습니다.

Answer 2

짜장면이나 짬뽕이나 중국에서 넘어와서 한국 사람들의 입맛에 맞게 변형된겁니다.

짬뽕은 일본에 건너간 화교들이 만든 짬뽕이 한국으로 넘어와 지금처럼 바뀐거죠

Answer 3

중국에서 시작된 것은 맞는데 한국와 일본풍이 섞여 있습니다.

자장면은 중국 면요리 중에 된장을 주 재료한 요리가 있는데 이게 한국으로 넘어오면서 춘장을 사용하고 더 달고 걸쭉해지는 방식으로 변했죠.

짬뽕은 일본으로 이주한 중국인이 만들기 시작한 음식이라고 봅니다. 나가사키 짬뽕 식으로 불리다가 한국으로 넘어와서 고춧가루와 해산물을 넣으면서 지금처럼 변한거죠.

Answer 4

네 안녕하세요 말똥구리님 :)

짜장면이랑 짬뽕의 경우 중국 음식이 맞긴합니다만

현재 중국에서는 일반적이지 않은 형태의 한국식 중화요리입니다 ㅎㅎ

한국에서 조금 다르게 발전한 형태로, 중국 본토와는 차이가 있다고 하네요

도움이 되셨길 바랍니다 감사합니다.

Answer 5

우리가 자주먹는 중국집 대표 음식은 짜장면은 중국의 자작면에서 유래되었다고 하고요. 짜장면 친구인 얼큰한 짬봉은 일본에서 넘어온 음식이라고 들 었습니다.

Answer 6

작장면을 글자 그대로 해석하면 작(炸)은 ‘불에 튀기다’, 장(醬)은 말 그대로 된장 등의 발효식품을 말하며, 면(麵)은 밀가루 국수를 뜻한다.중국의 북부(주로 베이징 인근)의 가정 요리, 작장면. 우리나라 짜장면의 원형이다.

이 세 개의 단어를 조합하면 중국식 된장을 기름에 볶아 국수 위에 얹어 먹는 음식이 된다. 자장면의 특징을 그대로 풀어낸 정확한 작명이라 할 수 있겠다. 그러나 중국에는 자장면이 없다(요즘은 한국식 자장면이 중국에 넘어가 유행을 타고 있는 상황이다).