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중국 자장면은 어떤 형태로 되어 있나여?
중국의 자장면 말입니다. 중국은 그동안 자장면이 없다고 많이 알려져 있었지요. 그런데 중국에도 자장면은 존재한다 하고, 어떤 형태로 되어 있나여?
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중국의 자장면에는 춘장이 들어가지 않은 것이라고 합니다.
우리나라에서는 춘장을 이용해서 검정색으로 소스가 이루어져 있는데, 중국의 자장면은 춘장이 들어가지 않은 갖가지 채소와 양념고기를 얹은 것을 먹는다고 합니다.
중국의 자장면과 한국의 자장면의 가장 큰 차이는 우선 춘장 입니다. 장이 우리 나라 처럼 달지 않고 약간 검정색이 아니고 약간 갈색이며 단 맛도 없습니다. 한국 자장면은 양파가.많이.들어가나 중국식 자장면에는 양파대신 푸른 콩이나 오이, 향춘 등이 들어가서 우리와는 완전 다른 맛이 납니다.