중국 자장면은 어떤 형태로 되어 있나여?

Question

중국의 자장면 말입니다. 중국은 그동안 자장면이 없다고 많이 알려져 있었지요. 그런데 중국에도 자장면은 존재한다 하고, 어떤 형태로 되어 있나여?

Answer 1

중국의 자장면에는 춘장이 들어가지 않은 것이라고 합니다.

우리나라에서는 춘장을 이용해서 검정색으로 소스가 이루어져 있는데, 중국의 자장면은 춘장이 들어가지 않은 갖가지 채소와 양념고기를 얹은 것을 먹는다고 합니다.

Answer 2

중국의 자장면과 한국의 자장면의 가장 큰 차이는 우선 춘장 입니다. 장이 우리 나라 처럼 달지 않고 약간 검정색이 아니고 약간 갈색이며 단 맛도 없습니다. 한국 자장면은 양파가.많이.들어가나 중국식 자장면에는 양파대신 푸른 콩이나 오이, 향춘 등이 들어가서 우리와는 완전 다른 맛이 납니다.