국물 간 맞출때 굵은소금 써도 되나요?

Question

굵은 소금이 미네랄이 많다고 해서 여태껏 국물 간 할때 썼었는데 친구들이 놀라더라구요. 배추 절일때나 쓰는거지 국물에는 적절치 않다고 하는데 사실인가요

Answer 1

안녕하세요. 인자한땅돼지150입니다.

저도 굵은 소금을 쓰는데...

대신에 후라이펜에 구운 다음에.. 믹서기로 갈아서 써요.

Answer 2

안녕하세요. 도로밍입니다.

굵은 소금은 주로 많은 양의 소금을 필요로 하거나, 오랜 시간 소금을 녹여야 할 때 사용합니다. 그래서 김장이나 소금 구이를 할 때 많이 사용하지요. 국물 요리에는 잘 사용하지 않기는 합니다만, 지금껏 소금 양 조절을 잘하셨고 국물 맛에 문제가 없으셨다면 그대로 사용하셔도 될 것 같습니다.

Answer 3

안녕하세요. 숭늉한사발입니다.

짠맛을 내는대에 굵은 소금을 쓰셔도 별 무리 없습니다.

꼭 어떤 소금을 써야만 한다고 정해진 건 없습니다.

Answer 4

안녕하세요. 행복한강성가이버입니다.

굵은 소금을 쓰셔도 무난합니다. 요즘이야 정제소금 부터 양념소금등이 많이 나오지만 전에는 간 맞출때 굵은소금으로 간을 맞추었습니다.

Answer 5

안녕하세요. 밝은큰고니27입니다. 국물 간을 맞출 때 고운 소금을 사용하는 이유는 고운 소금이 빨리 녹아서 간을 정확히 맞출 수 있기 때문입니다. 굵은 소금은 녹는 속도가 느려서 국물 간을 정확히 맞추기 어려워서 잘 사용하지 않습니다.