'말차'가 '녹차'보다 카페인 함량이 높은 이유가 무엇인가요?

Question

우리가 즐겨 마시는 녹차에도 카페인이 함유가 되어 있다고 하는데요. 그런데 말차나 녹차나 같은 녹차류인데 왜 말차가 더 카페인 함유량이 높은가요

Answer 1

안녕하세요

재배 방식, 가공과정, 및 섭취 방법에 따라 차이가 나게 됩니다. 말차 같은 경우는 수확하기 약 30일 전부터 차광막으로 햇빛을 차단하고 재배한다고 해요. 이 과정에서 엽록소는 더 많이 생성됩니다. 테아닌이라는 아미노산 생성 촉진으로 이어지고, 카페인 성분 분해 억제를 하여 카페인 함량이 높은 편입니다. 녹차는 햇빛 그대로 받으며 재배돼요.

Answer 2

말차나 녹차를 마실 경우

녹차는 물에 우려 마시는 것이고

말차는 찻잎을 갈아

그 분말을 물에 타 음용하므로

마시는 차의 양이 다릅니다.

따라서 말차가 용량이 많아

카페인 성분을 더 섭취하는

구조로 보시면 될 것 같습니다.

Answer 3

말차같은경우 녹차와 같은 찻잎을 사용하지만 그 재배과정이 다릅니다.

녹차는 햇빛을 보고자란 찻잎을 수확해 찌거나 볶아 말려 우려서 마시지만

말차같은경우 잎을 수확하기 전에 햇빛을 차단하여 어두운환경에서 재배를 해 수확하는데요.

이것을 쪄서 말려 곱게 분말화해서 물에 타먹습니다.

우려서 먹는차 분말화되서 커피처럼 물에 섞어 마시는차 당연히 찻잎이 함량이 말차가 더높을수밖에없고 찻잎이 많이 들어가는만큼 카페인이 말차가 더 높은것입니다.

Answer 4

말차는 찻잎 전체를 곱게 갈아 분말로 만들어 통째로 섭취하기 때문에, 우려내어 마시는 녹차보다 카페인 함량이 더 높습니다. 답변이 되셨으면 좋겠습니다.

Answer 5

안녕하세요.

말차는 찻잎 전체를 갈아서 섭취하기 때문에 카페인 함량이 더 높습니다. 반면에 녹차는 우린 물만 마시기 때문에 상대적으로 카페인 섭취량이 적습니다~!