족발은 가격이 어째서 비싼건지 궁금해요

Question

돼지 발이 그렇게 비싼부위가 아닐텐데

족발은 가격이 되게 비싸더라고요

3~4만원씩하던데

족발이 가격이 그렇게 비싼 이유가 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 외로운침팬지184입니다.

기본적으로 족발가격에 인건비 재료비 임대비 물류비 이익금 모두 녹아져있어서 비쌉니다.

Answer 2

안녕하세요. 숭늉한사발입니다.

족발의 재료자체는 비싸지 않지만 조리시간 조리과정이 매우 깁니다.

핏물을 빼는데에만도 많은 시간이 들어가다보니 그런 인건비까지 고려해서 가격에 녹여낸거죠.

Answer 3

안녕하세요. 느긋한가젤110입니다.

족발을 좋아하시는군요 일단 체인점 인지 부터 일반집 가격차이 거기서 앞다리뒷다리 가격차이 그리고 인건비 물가상승등등이 있뎄습니다. 그리거 정성

Answer 4

안녕하세요. 잘생긴여치211입니다.

언급하신 그대로 재료값은 별로 비싸지 않은 음식입니다.

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그런데 조리과정의 난이도나 조리시간이 상당히 가격을 올려놓는 주범입니다.

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기본 조리시간이 3시간이 넘고,

하루에 만들수 있는 수량도 한정된게 족발입니다.

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아울러 노하우가 중요해서 소스제조방법과 첨가재료, 끓이는 시간, 잡내제거 등이 아주 중요해서 집에서는 해먹기 불가능한 음식이고 ..

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재료값은 낮아도 비쌀수밖에 없는 음식인것이죠.