어머니가 김치를 많이 보내주셨는데 얼리지 않고 오래 보관하는 방법이 있을까요?

저는 서울에서 혼자 자취 생활을 하면서 살고 있습니다

어머너기 반찬이 없을까봐 걱정이 되셨는지 김치를 너무 많이 보내셨드라고요

그렇다고 얼리면 너무 맛이 없어질거고

혹시 얼리지 않고 최대한 김치를 오래 보관하는 방법이 있을까요?