마늘장아찌 담글때 묵은 마늘로 담그면 안되나요?

Question

마늘 장아찌 좋아해서 잘 담금니다.

그런데 묵은 마늘로 담그면

맛이 없다는 억세다는

말이 있는데요 맞는건가요?

알려 주세요

궁금합니다

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

묵은 마늘이 어느 정도인지는 잘 모르겠으나 싹이 난 마늘은 안 되고 그래도 보관 상태가 양호 한 것은

짱아치로 만들어도 괜찮을 것 같습니다.