실온에서 해감한 조개 먹어도 되나요..??

Question

백합을 샀는데 해감한다고 소금물에 넣어놓고 깜박했어요.

8시간쯤 지났을때 확인했는데 별다른 냄새나 이상이 없었고요. (거품이나 입벌린 조개 등)

그래서 일단 끓여봤는데 국물맛도 멀쩡하고 조개살도 하나 먹어봤는데 모래도 안씹히고 쫄깃하니 맛있어요..

비린내도 전혀 없고요

근데 여름엔 실온에 두면 안된다고 해서 더 먹어도 되나 걱정되는데요

결론은 25-6도정도 실내에서 8시간 해감한 조개..

이거 괜찮아요?

Answer 1

안녕하세요.

실온에서 해감 8시간정도는 괜찮습니다.

하지만 더이상 냉장고나 별도 보관하지 않고 바로 전부 드시는게 좋을것 같습니다.

감사합니다.