달걀은 왜 씻지 않고 보관할까요?

Question

안녕하세요.

달걀을 보관할때 씻지 않은채로 그대로 냉장고에 보관을 하는데 달걀은 씻으면 안되는 건가요? 닭 배설물 등 이물질이 묻어있는데 안 씻는 이유가 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 깜찍한개리153입니다.

달걀 껍데기에는 큐티클이라는 천연 보호막이 있어서 달걀에 해로운 세균 같은 것이 침투하는 것을 막아 준다고 합니다.

그런데 이것을 물에 넣고 세척하게 되면 다 씻겨나가니까 병원균에 오염될 수도 있다고 합니다.

도움이 되셨으면 좋겠습니다.

Answer 2

안녕하세요. 든든한퓨마216입니다.

계란을 씻으면 표면에 보호막이 파괴되어 오염물질이 발생할수있다고 합니다 씻어서 보관하지 마시고 생닭의 경우에도 물로 세척하면 안좋은 성분이 나온다고 하니 끓는물에 데치거나 해서 이용하시면 좋다고 합니다

Answer 3

안녕하세요. 화려한텐렉156입니다.

달걀을 물에 씻게 되면 달걀 껍데기 표면에 있는 보호막이 파괴되면서 세균을 포함한 오염 물질이 내부로 침투하기 좋은 환경이 됩니다. 그렇게 되면 달걀이 쉽게 변질 될 수 있습니다.

Answer 4

안녕하세요. 듬직한거위234입니다.

계란 껍질의 삼투압 때문에 물과 물속의 세균이 계란으로 들어가 상하게 할 수 있기에 물세척을 지양하는 겁니다