김장후 시레기가 많아서 갈비탕을 끓여 보려고 하는데 돼지갈비로 만들어도 되나요?

Question

갈비탕을 식당에서만 먹어

보고 처음으로 시레기갈비탕 끓여 보려고 하는데요

돼지갈비로 하나요?

아니면 소갈비로 해야되나요? 갈비탕 만들어 보신분

좋은 팁 알려 주세요~

Answer 1

시레기 넣고 만들어 먹으시려면

비싼 소갈비보다 저렴하고 가성비 좋은 돼지뼈가 최고입니다

돼지등뼈를 찬물에 3ㅡ4시간 담가 핏물을 뺀후 끓는물에 다시한번 데친후 뽀얀국물이 우러나도록 센불에서 푹끓인후 시레기를 된장에 고추가루와함께 한손으로 충분히 버무린후 솥에넣어서푹 끓이다가 마늘 청량고추등

기호에 맞게 넣어서 드시면 좋아요 신김치도 넣어서 드시면 더 맛있더라구요 개인취향

Answer 2

안녕하세요.

김장 후 시래기로 갈비탕을 돼지갈비로 할 수 있습니다. 그러나 돼지는 특유의 누린내가 있어서 잡내만 잘 제거한다면

맛있는 갈비탕이 될 수 있습니다.

먼저 설탕을 탄 물에 핏물을 30분 이상 빼주고 끓는 물에 생강과 술을 넣어서 기름과 잡내 및 이물질을 제거해 주어야

합니다.

소갈비탕은 맑게 끓어도 거부감이 없지만 돼지갈비로 끓이는 갈비탕은 고추기름을 내서 얼큰하게 끓이면 더 맛있을 거

같습니다.

Answer 3

네, 돼지갈비로도 갈비탕을 만들 수 있습니다. 소갈비보다 더 부드럽고 깊이 있는 맛을 내는 데 유리합니다. 돼지갈비를 사용하면 시레기 맛이 더 잘 발현될 수 있으니 시레기갈비탕으로 만들어 보세요.

Answer 4

안녕하세요. 김정우 시레기가 많이 남아 갈비탕을 끓이려 하는 군요. 시래기로 갈비탕을 끓이기에 식재료는 돼지고기가 제격입니다. 깊은 맛이 있어 맛있습니다.