소고기 갈비탕 어떻게 하면 부드럽고 맛있을까요??

소고기 갈비탕 식당에서 먹으니 너무비싸서 집에서 해먹으려고 합니다 어떻게 하면 고기가 질기지않고 부드럽고 맛있게 할수 있을까요

갈비탕 레시피 부탁드립니다