갈비찜을 할때 고기를 부드럽게 하는 방법은 무엇인가요?

Question

음식점에 가서 갈비찜을 먹으면 부드럽고 맛이 있잖아요. 집에서 갈비찜을 할때도 고기를 부드럽게 만드는 방법이 있는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요

고기 핏물 뺴줘야 됩니다. 조리 하기전 미리 물에 담가 두세요. 배와 키위 및 파인애플 갈아 고기를 재워두는 것도 좋습니다. 너무 오래 두면 물러지기 때문에 30분에서 한 시간이 좋아요. 끓은 물에 한 번 데치는 방법도 있어요. 핏물 제거 후, 끄는 물에 5분 정도 데치고 찬물로 헹궈내면 불순물 제거 및 덜 질겨집니다. 센불은 피해주시고, 약하게 오래 조리하는 것이 고기를 부드럽게 만들어 줍니다.

Answer 2

갈비찜을 할때 고기의 육질을 가장 부드럽게 하는 방법은 양념을 할때 배나 사과를 갈아서 재워주세요. 그런다음 압력밥솥에 넣고 약15분~20분 가량 끓여 주시면 부드럽고 맛있는 갈비찜이 완성 됩니다.

Answer 3

갈비찜은 누구나 좋아요~ 갈비찜을 부드럽게 하는 방법은? 우선 핏물을 빼다음~ 배를 넣어주면 맛있게 드실수가 있어요 갈비는 압력솥에 10분정도 하시면 아주 부드러운 맛이있어 먹을만 합니다~~

Answer 4

고기를 부드럽게 하는 방법은 충분한 시간을 푹 우려내면 고기가 야들야들해집니다 거기에 파인애플같은 과일은 고기육질을 연하게해주는데 효과가 좋습니다

Answer 5

갈비찜은 특히나 우리나라 국민들이 아주 좋아하는 그런 음식인데요 그리고 갈비찜을

부드럽게 하기 위해서는 우선 핏물을 제거하는것과 그리고 핏물을 제거한 갈비를 1차로

10분정도 삶은후 그리고 거기에 파인애플이나 키위를 넣어 주시거나 아니면 약간의

식초나 레몬즙을 이용해도 고기의 즐감을 부드럽게 할수가 있습니다

Answer 6

고기를 부드럽게 할라믄 먼저 찬물에 오래 담가 핏물을 빼고 끓는 물에 한 번 데쳐 분순물을 제거하는 게 좋습니다.

배나 기위 같은 과일을 갈아 넣으면 자연스럽게 연육작용이 되어 고기는 부드러으ㅟ집니다.

또한 약한 불에서 오래 푹 끓이는 것이 부드러운 식감을 만드는 핵심입니다.