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우리나라 굴 가격이 다른나라보다 저렴한가요?
서양권에서 우리나라로 여행온 사람들의 후기를 들어보니 굴이 너무 저렴해서 깜짝 놀랐고 좋은 경험이였다고 하더라고요.
다른 나라보다 우리나라의 굴 가격이 저렴한 편인가요? 저렴한 이유는 무엇 때문일까요?
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요 알아봤더니
외국에선 굴이 비싼데 한국에서는 굴이 싸는 이유로는 '생산량'의 차이라고 합니다
생산량이 차이가 나는 이유로는
-환경적요인: 유럽엔 갯벌이 없어서 굴을 양식하기가 어렵다고 해요 그러나, 바다를 끼고있는 프랑스나 이탈리에선 굴 양식이 있지만, 생산량에 비해서 고급요리인 '굴'의 수요가 많기 때문에 한국에 비해서 굴 가격이 높게 생성된다고 합니다
반면에 한국의 경우엔 굴이 자연적으로 성장하기엔 적합한 '갯벌'이 넓게 형성되어 있다고 해요 그래서 한국의 서해안과 남해안은 '리아스식 해안'이 발달이 되어 있다고 해요 해안선의 굴곡이 심하게 되고 작고 작은 섬들이 많아 파도가 비교적 잔잔하다고 해요 자연적인 환경들이 자연산 굴 생산, 굴양식에 유리하다고 해요 그래서 기본적인 수확량 자체가 많다고 합니다.
-뛰어난 굴 양식 방법: 한국의 굴양식 방법으로는 '덩이굴 양식'과 '개체굴 양식'으로 나뉜다고 해요
바닷속에 존재하는 수하식 방식의 '덩이굴 양식장'이라고 합니다.
여기서 수하식 방식은 바다 위에 부표를 뛰워 어린 굴이 붙은 줄을 바다에 내려서 굴을 키우는 방식을 말한다고 해요
하지만, 한국의 경우 1970년대부터 남해안에 '연승 수하식'이라고 하는 굴을 대량으로 양식하는 방법을쓰고 있다고 합니다. 미국, 프랑스산 굴과 비교했을 때 압도적인 대량생산이 가능하다보니 양식비용이 적게들어서 판매가격이 저렴한 이유라고 합니다.
수하식방식은 조간대의 한정된 범위를 벗어나 바다 한가운데서 굴을 양식 할수가 있기 때문에 대량생산이 가능하다고 합니다.
반면에 '개체굴 양식'은 굴껍질을 한쪽면만 제거한 하프쉘이나 통굴로 시판된다고 합니다. 그만큼 양식을 할땐 '덩이굴 방식'보다는 손미 많이 가기도 하고 외국에서 보던 굴과 같이 가격이 비싼 편이라고 해요
덩이굴 양식을 위해선 전남 신안군에서는 개체굴 양식이 종주국인 프랑스에 어민들을 보내 기술을 익혀와서 국내 여건에 맞춰서 고급 굴 양식에 도전을 하고 있다고 합니다.
굴은 서식환경이 매우 중요하다고 합니다. 그래서 유럽권에서는 굴이 매우 귀하다고 하는데 우리나라의 남해안은 굴을 생산하기에 최적의 장소라 흔하게 먹을 수 있습니다. 그래서 가격이 외국에비해서 저렴합니다.
한국에서는 굴이 상대적으로 저렴한 편입니다. 예를 들어, 30개의 굴이 약 15,000원인데, 이는 한 개당 약 500원 정도입니다. 2. 반면에 외국에서는 굴이 비싸게 팔립니다