생활
이자카야 기본 안주 오만둥이 레시피가 알고싶어요
이자카야에서 기본안주로 나오는 오만둥이 있잖아요
사진처럼 딱 오만둥이만 잇거나 맑은 국물에 청양고추랑 같이 있는 절임? 같은거요
그게 너무 먹고싶은데 레시피 찾아봐도 죄다 간장 베이스 장아찌 밖에 없어요 ㅜㅜ
혹시 레시피 아시는 분 있나요?
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 이자카야에서 자주 등장하는 오만둥이 안주 집에서도 간단하게 만들 수 있어. 입니다. 오만둥이는 물 오징어의 일종으로 쫄깃한 식감과 감칠맛이 특징이라 술은 주로 딱입니다. 재료 5만 둥이 200g 간장 1.5 큰술 버터 1 큰술 맛술 1 큰술 다진 마늘 1 작은 술 후추 약간 쪽파 또는 실파 만드는 법 내장과 껍질을 제거하고 깨끗이 씻은 뒤 물기를 제거합니다 중불에 버터를 녹이고 다진 마늘을 넣고 향을 내줍니다. 손질한 오만둥이를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 간장과 맛술을 넣고 일이 분간 더 볶아줍니다. 후추로 간을 맞추고 쪽팔을 송송 썰어 올려 주며 완성담 입니다. 술 궁합은 사케 하이불 청하 등 깔끔한 술과 잘 어울립니다. 다