우리 몸에서 단백질과 지방 소화에 관여하는 효소가 뭔지 궁금해요.
당뇨 관리중이라 탄수화물 관련한 호르몬은 인슐린으로
알고 있고 정제가 많이 된 탄수화물을 먹으면 소화가 엄청
빠르고 혈당도 빨리 오르던데,
반대로 기름기 많은 단백질을 먹으면 소화가 더딘 이유가 뭔가요?
안녕하세요. 이충흔 과학전문가입니다.
단백질과 지방 소화에 관여하는 효소들이 있습니다. 이 효소들은 음식을 소화하고 영양소를 흡수하는 데 중요한 역할을 합니다.
단백질 소화 효소: 프로테아제(Protease)라고 불리는 효소들이 단백질을 소화합니다. 프로테아제는 단백질을 작은 아미노산 체인으로 분해합니다. 이 아미노산은 소장에서 흡수되어 다른 부위의 세포로 전달되어 조직을 수리하고 근육을 형성합니다.
지방 소화: 리파아제(Lipase)라고 불리는 효소가 지방을 소화합니다. 리파아제는 지방을 작은 지방산과 글리세롤로 분해합니다. 이러한 지방산과 글리세롤은 소장에서 흡수되어 에너지를 공급하고 세포 구조를 유지하는 데 사용됩니다.
따라서, 이러한 효소들은 우리 몸에서 단백질과 지방을 효과적으로 소화하고 흡수하는 데 도움이 됩니다.
안녕하세요. 김철승 과학전문가입니다.
정제된 탄수화물은 소화가 빠르지만
기름기 많은 단백질은
소화가 느린 이유는
소화 과정의 차이 때문입니다.
입안에서 아밀라아제 효소에 의해 분해되기 시작합니다.
위장에서도 아밀라아제 작용이 지속되고
소화 효소가 더 분비되어 짧은 시간
안에 포도당으로 분해됩니다.
단백질은 위장에서 펩신 효소에 의해 분해되기 시작합니다.
지방은 위장에서 리파아제 효소에
의해 분해되기 시작합니다.
단백질과 지방의 분해는
위장에서 비교적 느리게 진행됩니다.
소화된 단백질과 지방은 소장으로 이동하여 흡수됩니다.
지방은 위장 비어는 속도를 느리게 합니다.
지방은 위장에서 소화액과 섞여 콜레스테롤과
같은 물질을 형성합니다.
콜레스테롤은 위장 비어는 속도를
조절하는 호르몬 분비를 촉진합니다.
이로 인해 위장에 음식이 오래 머물게 되어 단백질 분해 과정도 느려집니다.
기름기 많은 단백질은 단백질 구조가 복잡하여 분해 속도가 느립니다.
단백질은 아미노산으로 구성된 사슬 형태입니다.
기름기 많은 단백질은
아미노산 사슬이 꼬여 있고
지방 분자가 결합되어 있어 분해하기 어렵습니다.
단백질 분해에 필요한 펩신 효소는 지방에 의해 영향을 받습니다.
지방이 많으면 펩신 효소의 활동이
저하되어 단백질 분해 속도가 느려집니다.
기름기 많은 단백질은 지방의 영향,
복잡한 단백질 구조, 소화 효소
활동 저하 등으로 인해 정제된
탄수화물보다 소화 속도가 느립니다.
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안녕하세요. 홍성택 과학전문가입니다.
우리 몸에서 단백질과 지방 소화에 관여하는 효소는 각각 펩신과 리파아제입니다. 펩신은 단백질을 소화하는 효소로서 소화관에서 활동하며, 리파아제는 지방을 소화하는 효소로서 소장과 췌장에서 활동합니다
안녕하세요! 손성민 과학전문가입니다.
탄수화물은 우리 몸에서 에너지원으로 사용되는 중요한 영양소이지만 당뇨 환자분들은 혈당 관리를 위해 탄수화물 섭취를 조절해야 합니다. 정제가 많이 된 탄수화물은 소화가 빠르고 혈당을 빨리 올리는 경향이 있어서 당뇨 환자분들은 이를 주의해야 합니다.
반면에 기름기 많은 단백질은 소화가 더딘 이유는 다양한 효소가 관여하기 때문입니다. 우리 몸에서 단백질 소화에 관여하는 주요 효소는 '펩시노겐'이라는 효소입니다. 이 효소는 위에서 단백질을 분해하여 소화를 도와주는 역할을 합니다. 그리고 지방 소화에는 '지방분해효소'라는 효소가 관여합니다. 이 효소는 지방을 분해하여 소화를 도와주는 역할을 합니다.
하지만 이 두 가지 효소는 각각 다른 환경에서 최적의 활동을 하기 때문에 단백질과 지방을 함께 먹으면 두 효소가 서로 방해를 하게 됩니다. 그래서 기름기 많은 단백질을 먹으면 소화가 더딘 것이죠. 이를 방지하기 위해서는 단백질과 지방을 따로 먹는 것이 좋습니다.
저희 몸에서 단백질과 지방 소화에 관여하는 효소는 다양하지만 이 두 가지 효소가 단백질과 지방 소화에 중요한 역할을 한다는 것을 알아두시면 좋을 것 같아요. 당뇨 관리를 위해서는 탄수화물 뿐만 아니라 단백질과 지방 섭취도 적절하게 조절하는 것이 중요합니다. 감사합니다.
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안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.
우리 몸에서 단백질 소화에는 펩신이라는 효소가 관여하고, 지방 소화에는 지방 분해 효소인 지질 분해 효소가 관여합니다. 펩신은 위에서 단백질을 분해하는 효소로, 단백질을 아미노산으로 분해시킵니다. 지질 분해 효소는 췌장에서 분비되는 지방 소화 효소로, 지방을 소화하여 지방산과 글리세롤로 분해시킵니다. 이러한 효소들은 우리 몸에서 올바른 영양소 흡수와 대사에 중요한 역할을 합니다.
