소시지를 끓는 물에 삶으면 내부의 수분과 육즙이 팽창하면서 껍질이 팽팽하게 당겨져 씹었을 때 톡 터지는 꼬독한 식감이 극대화 되고 구울 때 보다 짠맛과 첨가물이 적당히 빠져 나가 담백하고 촉촉한 맛이 강해 진다고 합니다 이런 맛을 좋아 하시면 삶아 먹었을 때 더 맛있게 느껴질 겁니다
저도 예전엔 무조건 기름에 달달 볶아먹는게 최고인줄 알았는데 이게 삶아서 먹어보면 확실히 식감이 남다르긴 하더군요. 물에 살짝 데쳐내면 소세지 겉면이 아주 팽팽해지면서 한입 베어물때 톡 터지는 그 꼬독한 느낌이 진짜 예술이라서 요즘은 저도 자주 삶아먹곤 합니다. 기름기도 쏙 빠져서 담백하기도하고 건강에도 나쁘지않을것같은 기분이 들어서 아주 만족스럽더라구요. 꼭 한번 시도해보십쇼.