중국 황실의 식단 준비는 누가 준비하였으며 인력은 어느정도나 됬나요?

Question

중국은 황제의 국가고 조선과는 달리 국가의 힘이나 영토도 엄청커서 으리으리한 식단이었을것 같은데요

그렇다면 당시 식단 준비는 누가 준비하였으며 인력은 어느정도나 됬나요?

Answer 1

안녕하세요. 윤지혜 인문·예술전문가입니다.

중국 황실의 식단 준비는 주로 주방 담당 관리들과 요리사들이 맡았습니다. 이들은 황제의 식사를 준비하기 위해 많은 시간과 노력을 들였으며, 다양한 식재료와 조리법을 사용하여 화려한 식단을 만들었습니다.

인력 규모는 시대와 상황에 따라 다르지만, 일반적으로 대형 궁중 연회에서는 수십 명의 요리사와 보조 인력이 동원되어 음식을 준비했습니다. 특히, 청나라 시대에는 만한전석이라 불리는 대규모 연회에서는 백여 명이 넘는 요리사가 참여하기도 했다고 전해집니다.

Answer 2

안녕하세요. 양미란 인문·예술전문가입니다.

중국 황실에서 어선방이라는 곳에서 황제의

식사를 준비하였고 황제의 측근이 이러한 것을 준비하였으며

해당 황실 내에서 준비한 인원만 하여도 약 600여명이라고 합니다.