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제주흑돼지와 지리산흑돼지는 뭐가다르죠?
안녕하세요 궁금한것이 있어서 문의드립니다!제주 흑돼지랑 지리산흑돼지는 뭐가 다른거죠?가격도 차이가 나는거 같던데요 맛도 다르나요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 니나니나노06입니다.
모두 우리나라 토종 흑돼지이지만, 몇 가치 차이점이 있습니다.
ㅁ 기원 : 제주흑돼지는 제주도에서 오랫동안 사육되어 온 토종 돼지입니다. 제주도 고유의 환경과 사료로 자라난 제주흑돼지는 육질이 단단하고, 기름기가 적으며, 잡내가 적은 것이 특징입니다.
지리산흑돼지는 지리산 일대에서 사육되어 온 토종 돼지입니다. 지리산의 청정 자연에서 자라난 지리산흑돼지는 육질이 부드럽고 기름기가 적으며, 감칠맛이 강한 것이 특징입니다.
ㅁ 외형 : 제주흑돼지는 털이 길고, 털 색깔이 짙은 검은색입니다. 지리산흑돼지는 털이 짧고 털 색깔이 짙은 갈색입니다.
ㅁ 체격 : 제주흑돼지는 지리산흑돼지에 비해 체격이 크고, 몸집이 큽니다.
ㅁ 육질 : 제주흑돼지는 육질이 단단하고, 기름기가 적으며, 잡내가 적습니다. 지리산흑돼지는 육질이 부드럽고, 기름기가 적으며, 감칠맛이 강합니다.
ㅁ 맛 : 제주흑돼지는 숯불에 구워 먹으면 고소하고 담백한 맛을 즐길 수 있습니다.
지리산흑돼지는 불고기나 수육으로 먹으면, 부드럽고 감칠맛이 나는 맛을 즐길 수 있습니다.
ㅁ 가격 : 제주흑돼지는 지리산흑돼지에 비해 가격이 비쌉니다.
ㅁ 생산량 : 제주흑돼지의 생산량은 지리산흑돼지에 비해 많습니다.
ㅁ 보호 : 제주흑돼지는 2018년 국가지정품종으로 지정되었습니다. 지리산흑돼지는 2022년 국가농업유산으로 지정되었습니다.