생강차 진하게 만드는 방법 (1kg 기준)
재료
생강 1kg
설탕 또는 꿀 약 1kg (취향에 따라 조절)
레몬 1~2개 (선택사항)
계피 스틱 1~2개 (선택사항)
물 1.5~2L
만드는 방법 (끓이는 방식)
1. 생강 세척 및 손질
흙이 묻은 생강은 수세미나 칫솔로 껍질을 문질러 제거하세요.
껍질은 얇게 벗기고, 슬라이스하거나 채 썰기해요. (너무 두껍지 않게)
2. 생강 삶기
냄비에 생강과 물을 넣고 중불로 끓이다가 물이 끓기 시작하면 약불로 줄여 40~60분 끓여주세요.
계피 스틱을 넣으면 향긋함이 배가됩니다.
3. 단맛 넣기
불을 끄기 전, 설탕이나 꿀을 넣고 잘 저어서 녹여줍니다.
꿀은 향과 영양 보존을 위해 불을 끈 후 넣는 것이 좋아요.
레몬을 넣을 경우는 마지막에 슬라이스해서 넣고 살짝만 더 끓입니다.
4. 보관
식힌 후 유리병에 담아 냉장보관하세요.
1주일 이상 두고 마시려면 유리병은 열탕 소독해 주세요.
이렇게 해 먹어봤는데, 시중에 파는 청혈생강차보단 못하더라구요. 참고하세요.