생활
생강으로 생강청 만드는법 알려주세요
생강차가 소화에도 좋고 관절염과 염증에 좋다고 해서 만들어 보려고 마트에서 생강 1kg을 구해 왔는데 생강차 맛있게 만드는법 알려주세요
2개의 답변이 있어요!
생강차 진하게 만드는 방법 (1kg 기준)
재료
생강 1kg
설탕 또는 꿀 약 1kg (취향에 따라 조절)
레몬 1~2개 (선택사항)
계피 스틱 1~2개 (선택사항)
물 1.5~2L
만드는 방법 (끓이는 방식)
1. 생강 세척 및 손질
흙이 묻은 생강은 수세미나 칫솔로 껍질을 문질러 제거하세요.
껍질은 얇게 벗기고, 슬라이스하거나 채 썰기해요. (너무 두껍지 않게)
2. 생강 삶기
냄비에 생강과 물을 넣고 중불로 끓이다가 물이 끓기 시작하면 약불로 줄여 40~60분 끓여주세요.
계피 스틱을 넣으면 향긋함이 배가됩니다.
3. 단맛 넣기
불을 끄기 전, 설탕이나 꿀을 넣고 잘 저어서 녹여줍니다.
꿀은 향과 영양 보존을 위해 불을 끈 후 넣는 것이 좋아요.
레몬을 넣을 경우는 마지막에 슬라이스해서 넣고 살짝만 더 끓입니다.
4. 보관
식힌 후 유리병에 담아 냉장보관하세요.
1주일 이상 두고 마시려면 유리병은 열탕 소독해 주세요.
이렇게 해 먹어봤는데, 시중에 파는 청혈생강차보단 못하더라구요. 참고하세요.
생강을 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 후, 얇게 채 썰거나 편으로 썰어주세요.
설탕과 생강을 1:
1 비율로 넣고 밀폐용기에 담아 햇볕이 들지 않는 서늘한 곳에서 2주 정도 발효시키면 완성!
따뜻한 물에 타서 마시거나 요리에 활용하면 생강의 풍미를 더욱 즐길 수 있어요.