다시마는 바다 속에서는 미끌미끌한 액체가 안나오는 걸까요?

다시마는 물속에 넣으면 육수가 우러나오고 마지막에는 미끌미끌한 액체가 나오는데, 다시마는 평소에는 바다 속에 있지만 미끌미끌한 액체가 나오질 않습니다. 왜 그런건지 궁금합니다. 바다의 염분때문인건가요?