생활
말린표고버섯의 줄기부분은 어떻게 먹나요?
말린표고버섯의 줄기부분은 질기고 딱딱해서 조리해 먹기가 힘들더라고요. 그래서 버리게 되는데 그때마다 아깝더군요.
버리지않고 활용 할 수 있는 방법 있을까요?
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4개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 뽀얀굴뚝새243입니다.
표고버섯 기둥은 버리지 마시고, 모아서 말렸다가
멸치와 함께 분쇄하여 천연조미료로 활용하면 됩니다.
요리로는 기둥부분은 계란장조림할 때 같이 조리면
표고의 향이 베고 감칠맛이 나서 계란장조림이 맛있어집니다.
안녕하세요. 개운한봉보고32입니다.
육수 낼 때 같이 넣어서 내면 국물이 향도 좋고 깊은 맛이 나서 좋아요:) 아마 다른 분들도 그렇게 활용하고 있을거예요 추천합니다
안녕하세요. 훤칠한베짱이163입니다.
줄기부분은 딱딱하니까 요리해 먹기는 곤란하고 국물을 우려 먹는데 넣어먹으면 맛있는국물이 되어서 맛이 있어요
안녕하세요. 해결사1입니다.
줄기만 모아놓았다가 멸치국물등 국물낼때같이 넣어 끓여서 국물내면 좋습니다. 다들그렇게 하는 줄 알았는데요?
장도연이 추천하는 아하!
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