느타리버섯의 아래 부분은 그냥 버리는 건가요?

Question

느타리버섯의 밑동 부분은 요리 할 때 주로 잘라 버리게 되는데 조금 아까운 생각이 들어서요.

느타리버섯의 밑동 부분을 버리지 않고 먹어도 되는지 알고 싶습니다.

Answer 1

안녕하세요. 복숭아입니다.

느타리버섯 밑에 부분도 당연히 먹어도 됩니다.

손질할때 밑에 너무 지저분한 부분만 조금 제거하고 요리할떄 같이 넣어서 드세요

Answer 2

안녕하세요. 고매한크낙새25입니다.

느타리버섯의 밑동 부분은 먹을 수 있습니다. 그러나 먹기 전에 밑동 부분을 깨끗이 씻어줘야 합니다. 밑동 부분은 먹을 수 있지만, 상처를 입거나 부패한 부분은 제거해야 합니다.

느타리버섯의 밑동 부분은 버섯의 식감이 부드러우며 풍미가 살아있어서 먹으면 맛있습니다. 특히 느타리버섯의 밑동 부분은 담백하면서도 고소한 맛이 있어서 스프, 볶음요리, 샐러드 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

하지만 느타리버섯의 밑동 부분은 상대적으로 부드러운 텍스처를 가지고 있어서, 조리하는 과정에서 지나치게 오래 익히면 부드러워져 너무 끈적거리게 될 수 있습니다. 따라서 적절한 조리시간과 방법을 선택해야 합니다.