전자레인지는 미국의 엔지니어 퍼시 스펜서가 1945년 특허를 출원하고, 1947년 상업용으로 첫 출시되었습니다. 그는 레이더용 마그네트론 실험 중 주머니속 초콜릿이 녹는 것을 발견하고 극초단파가 수분을 가열한다는 사실을 알게 되면서 확인하였습니다. 하지만 첫 상업용 모델은 무게가 340kg로 레스토랑, 기관용으로 가정용에는 한계가 있었습니다. 그리고 1967년 아마나가 카운터형 가정용 모델을 출시하여 보급이 시작도어 1970년 가격이 하락하고 기술발전으로 급격히 보급되었습니다.
에어프라이어는 넫러란드 엔지니어 프레드 반 데르 베이가 2006년 프로토타입을 완성하여 2010년 상업용으로 첫 출시하였습니다. 그리고 필립스와 협력하여 제품화하였습니다. 2017년 미국 시장에서 확산되어 본격적으로 인기를 얻기 시작하였습니다.