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오리기름은 왜 물에 분해가 잘 되는걸까요?

다들 돼지기름이나 소기름에 비해 오리기름은 물에 분해가 잘된다고 합니다. 오리고기는 찾아가서 먹으라고까지 합니다. 왜 오리기름은 물에 분해가 잘 될까요?

    2개의 답변이 있어요!

    • 까망이

      까망이

      안녕하세요. 까망이입니다.

      잘못 아시는것 같습니다. 오리기름은 물에 녹지 않는 비수용성 기름입니다. 이는 기름 분자가 물 분자와 상호 작용하지 않기 때문입니다. 찾아가서 먹으라는 이유는 오리기름 성분이 좋기 때문입니다.

    • 울통불퉁침팬치

      울통불퉁침팬치

      안녕하세요. 울퉁불퉁우람한침펜치58입니다.

      오리기름은 상온에서 잘 굳지 않는것은 불포화지방이 많기 때문입니다.

      그래서 먹어도 체내에 쌓이지 않고 배출이 된다고 해요.

      돼지기름이나 소기름은 상온에서 굳는 포화지방이죠