오이피클 국물 남은거요~~버리시나요??
집에서 레시피보고 피클만들어서 다먹고 보니 국물이 많이 남아있네요.
웬지 버리기는 아깝고.
원래 비율대로 재료 좀 더 넣고 나아있는 국물 같이 넣어 팔팔끓여서
오이에 다시 부어서 피클을 만들어도 되나요????
아님 다른 활용 방법이라도?
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4개의 답변이 있어요!안녕하세요. 뽀얀굴뚝새243입니다.
같은 오이피클 만들 때 재사용하셔도 좋을 것 같습니다.
오이향도 많이 우러나있고 맛이 풍부할 것 같네요.
그런데 오이의 수분이 우러나와서 피클물이 좀 싱거워져서
양을 반이 되게 진하게 끓인 다음 설탕이나 식초는
다 끓인 다음에 가미하셔서 맛을 맞추면 될 것 같습니다.
* 소주는 약간 넣는 게 더 아삭하고 곰팡이 방지
* 식초는 휘발성이라 다 끓인 후 넣기
이상 저의 경험을 말씀드렸습니다.
도움이 되었으면 좋겠네요~
안녕하세요. 박수진 인문·예술전문가입니다.
오이 피클 먹고 남은 국물은, 냉국 만들때 넣을 수 있고
샐러드 드레싱 만들때 넣어서 설탕과 식초 양을 줄일 수 있고,
미역무침에 뿌리셔도 됩니다.
안녕하세요. 윤재빵야빵야입니다.
남은 피클 국물에 진간장을 적절한 비율로 섞어보세여.
기가막힌 만두간장소스가 됩니다 ^^.
혹은 드레싱 소스에도 같이 드셔도 좋습니다.