집에서 삼겹살을 구우면 맛은 좋지만 사방으로 튀는 기름 때문에 뒷정리가 참 고민이죠. 가장 효과적인 방법 중 하나는 신문지나 전용 종이 가림막을 불판 주변에 넓게 깔아두는 거예요. 물리적으로 벽을 세워주면 바닥으로 튀는 양을 확실히 줄일 수 있거든요.
조리 도구를 바꿔보는 것도 좋은 대안이 될 수 있어요. 에어프라이어를 사용하면 통 안에서 조리되기 때문에 밖으로 기름이 튈 일이 거의 없고 겉바속촉한 식감도 살릴 수 있죠. 만약 팬에 직접 굽고 싶다면 종이 호일을 팬 바닥에 깔고 그 위에서 고기를 구워보세요. 기름이 사방으로 튀는 걸 억제해주고 나중에 설거지하기도 훨씬 수월해져요.다른 팁으로는 고기를 올리기 전에 팬을 충분히 달군 뒤에 구워보세요. 너무 낮은 온도에서 굽기 시작하면 육즙과 기름이 섞여 더 많이 튈 수 있거든요. 기름을 흡수해주는 식빵 조각을 불판 구석에 놓아두는 것도 고전적이지만 꽤 유용한 방법이에요
삼겹살을 굽는다면 어째 기름연기와 기름이 튀어서 그렇게 굽는 이상 연기와 냄새를 완전히 없게 할 수는 없습니다. 그냥 환기시키고 냄새 제거는 다 먹고 나서 향수를 뿌려서 제거하셔야 할 것 같습니다. 다만 삼겹살 기름을 잡을 수 있는 방법은 있습니다. 삼겹살과 함께 감자, 버섯, 고구마, 가지, 김치 등 야채를 구워서 삼겹살 기름을 잡는 것이 효과가 좋습니다.