생활
수리무
호박죽을 끓일려면 어떤 호박을 사야 하나요?
제가 호박죽을 좋아하는데요,
여지컷 사서 먹었고 집에서는 해먹은 적이 없는데요,
시장에 가서 호박을 사다가 물 넣고 끓이면 되나요!
호박은 어떤 호박을 사야하나요?
5개의 답변이 있어요!
호박죽은 늙은 호박으로 해서 먹습니다. 늙은 호박의 표면은 진한 황갈색을 띠며 당분 입자인 하얀 가루가 생긴 것이 좋은 호박입니다. 꽃이 붙어있던 부분이 작고 꼭지 부분이 함몰된 것이 좋은 호박이고 전체적으로 모양이 둥글고 표면의 골이 깊게 파인 것을 골라야 합니다. 얼룩과 상처가 없어야 오래 저장할 수 있으며 쉽게 썩지 않습니다.
호박죽은 물을 끓여서 늙은 호박을 넣는다고 절대 만들어 지는 것이 아닙니다. 우선 재료가 필요한데 늙은호박, 설탕, 가는소금, 물, 시나몬 파우더, 찹쌀가루, 건대추, 잣, 호박 씨가 필요합니다. 우선 늙은 호박은 껍질과 씨를 제거 한 후에 깍두 썰기를 해 줍니다. 그리고 냄비에 호박과 물, 설탕 2큰술 넣고 푹 끓여 줍니다. 호박이 완전히 익으면 핸드블랜더 등 이용하여 곱게 갈아주거나 식힌 후 믹서기에 갈아 줍니다. 이러면 기본 호박죽은 준비가 되고 여기에 맛을 추가하기 위해 설탕과 작은 소금을 넣어 줍니다. 그리고 물 6큰술에 찹쌀가루 3큰술을 넣고 잘 저어 섞어준 뒤 준비된 호박죽을 약불로 끓여 주고 여기에 찹쌀물을 조금씩 부어주고 빠르게 저어 줍니다. 찹쌀가루는 호박죽에 점성을 주기 위해서 입니다. 불을 끄고 취향데로 시나몬파우더 및 건대추, 잣, 호박 씨 등을 넣어서 맛있게 먹으면 됩니다.
안녕하세요 코모도왕도마뱀233입니다 질문에답변드리겠습니다 호박죽을 끓인다고 하셨는데 늙은 호박으로 하는게 가장 좋습니다 보통 단호박이나 이런 걸로 끓여도 되지만 그렇게 맛있는 호박죽이 나오지는 않습니다 그래서 저는 호박죽을 끓일 때 항상 늙은 호박으로 호박죽을 끓입니다
호박죽에 기본 호박은 늙은 호박입니다 조리법은
호박 자르고 속 제거 이후 껍질 벗기고 손질을 마칩니다
찹쌀 30분 불리고 센불에서 물넣고 호박을 끓입니다
부드럽게 익은 호박을 갈고 재료 섞고 중불에서 10분 끓입니다
죽이 묽으면 찹쌀가루를 물에 개어넣고 농고를 맞추고 소금 설탕으로 간만 맞추면 간단한 호박죽이 됩니다 ◡̈
호박죽을 끓이기에는 단호박이 달달하고 맛도 있고
해서저는 단호박을 주로 사서 호박죽을 끓여서 먹습니다.
늙은 호박이 약이 된다고 어머니가 주시면 호박죽을 끓여서
먹기도 하는데 약간 단맛도 약하고 색깔도 노랗지도 않고
저는 단호박이 좋은 거 같아요.
호박죽을 간단하게 끓이려면 일부러 찹쌀죽을 끓이려면 번거로우니
찹쌀가루를 사서 간단하게 호박이 삶아지면 한김 식힌 다음에
갈아서 찹쌀가루를 넣어서 10분 정도 나무주적으로 저으면 금방
완성이 됩니다.