동생이 하계 휴가를 유럽을 다녀왔다면서 선물을 주는데..
독일,헝가리,체코 등 동유럽 여행을 다녀온 지인 동생이 기념으로
해당 국가에서 인기있는 '발포비타민'을 선물로 주고 갔는데..
오늘 포장해체해서 물에 타보니 신기하게 보글보글 기포가 올라오는데..
이 기포는 무엇때문에 생기는 것인가요? 이것도 이산화탄소인가요?
그렇다면..기체가 어떻게해서 날아가지 않고 고체에 갖혀있을수 있을까요?
안녕하세요. 김재훈 과학전문가입니다.
네, 발포비타민에서 올라오는 기포는 이산화탄소입니다. 발포비타민에는 탄산수소나트륨과 구연산이 포함되어 있습니다. 탄산수소나트륨은 물에 녹으면 이산화탄소를 방출합니다. 구연산은 약산으로, 탄산수소나트륨과 반응하여 이산화탄소를 방출합니다. 이산화탄소는 고체 상태에서는 액체 상태보다 압력이 높습니다. 따라서, 발포비타민이 고체 상태일 때는 이산화탄소가 고체에 고압으로 포집되어 있습니다. 발포비타민이 물에 녹으면, 고체에 포집된 이산화탄소가 압력을 이기고 기체 상태로 방출됩니다. 따라서, 발포비타민에 기포가 생기는 이유는 탄산수소나트륨과 구연산의 반응으로 인해 이산화탄소가 방출되기 때문입니다. 그리고, 기체가 고체에 갖혀있는 이유는 고체 상태에서는 이산화탄소의 압력이 높아서 기체가 쉽게 빠져나가지 못하기 때문입니다. 발포비타민은 물에 녹으면 이산화탄소가 방출되면서 청량감을 주고, 비타민을 빠르게 흡수할 수 있도록 도와줍니다.
안녕하세요. 박정철 과학전문가입니다.
발포비타민의 기체는 이산화탄소입니다. 이산화탄소는 발포비타민의 제조 과정에서 첨가되며, 비타민을 물에 잘 녹게 하는 역할을 합니다. 또한, 이산화탄소는 발포비타민을 씹을 때 나는 톡 쏘는 소리를 만들어냅니다.
발포비타민은 이산화탄소를 첨가하지 않고도 만들 수 있지만, 이산화탄소를 첨가하면 비타민이 물에 더 잘 녹고 씹을 때 더 맛있는 소리를 낼 수 있습니다.
안녕하세요. 홍성택 과학전문가입니다.
이산화탄소는 물에 용해되어 탄산이 되는 성질을 가지고 있습니다. 따라서 발포비타민을 물에 담가두면 이산화탄소가 물에 용해되고, 이산화탄소 기포가 발생하여 거품이 형성됩니다.
'발포비타민'과 같은 제품에서 보글보글 기포가 생기는 현상은 일반적으로 이산화탄소(이산화탄소 가스)에 기인합니다. 이산화탄소는 물 속에서 용해도가 높기 때문에 포장 해체 시에 물과 상호 작용하면서 기포 형태로 방출됩니다.
이산화탄소에 기인한 기포 현상은 다음과 같이 설명할 수 있습니다:
이산화탄소 용해: '발포비타민'에는 이산화탄소 가스가 물 속에 용해되어 있습니다. 이산화탄소는 물에 녹아서 물 분자와 결합하게 되는데, 이 과정은 화학 반응으로 진행됩니다.
기포 생성: 제품의 포장을 해체하고 물에 담가두면, 물과 접촉하면서 이산화탄소가 물에서 해방되고 기포 형태로 발생합니다. 이 기포가 많이 생성되면 물 속에서 많은 작은 기포들이 형성되어 보글보글 올라오는 것처럼 보입니다.
이산화탄소는 기체 상태에서 액체나 고체에 비해 용해도가 높아서 물에 잘 녹아들어가게 됩니다. 따라서 물에 탄산음료나 발포제 같은 제품을 넣으면 이산화탄소가 물 속에 용해되어 있으면서 보글보글 기포를 생성하게 됩니다.
이 기포가 왜 고체에 갖혀있을까요?
기체가 고체에 갖혀있을 수 있는 또 다른 예로는 포장 재료와 환경에서의 압력 변화가 있습니다. 발포제가 고체나 액체에 포함되어 있다면, 포장이 봉인되어있는 동안 포장 내부와 외부 사이의 기체 압력 차이가 존재합니다. 이 압력 차이에 의해 기체는 고체나 액체 내부에 갖혀있을 수 있습니다.
일단 포장이 해체되면 물과의 상호 작용으로 인해 기포가 생성되면서 이 압력 차이가 완화되고, 기포가 물 속으로 방출되게 됩니다.
이러한 현상은 포장된 제품 내의 화학적 반응, 압력 변화, 물과 기체 사이의 상호 작용 등이 복합적으로 작용하여 발생하는 것입니다.