김을 구우면 영양소가 파괴될 수도 있나요?

Question

김은 그냥 먹어도 맛있지만 구워서 먹으면 더욱 맛있어서 구워서 먹는 사람들이 많은 것 같은데요. 그래서 궁금해진 점인데 김을 구우면 영양소가 파괴될 수도 있는지 궁금합니다.

Answer 1

김을 불에 굽게되면 아무래도 영양소 파괴가 될 수 있습니다.

하지만 김을 구울때 기름을 바르는 과정에서 다른 영양소가 첨가되기도 합니다.

영양소의 대부분이 사라지는게 아니라 적당히 구워서 드시는게 더 맛이 좋아서 많은 사람들이 구워먹는걸 좋아합니다.