비릿맛이 나는 오이를 어떻게 요리하면 좋을까요?

오리를 초장에 버무리거나 김밥에 넣는 것을 좋아해서 자주 먹습니다.

그러다가 건강식을 먹으면서 생오이를 잘라서 오일을 뿌려 먹는 것을 선호합니다.

살짝 익히면 좋지만 그렇지 않고 생오이로 먹게 되면 가끔 비릿한 맛을 내는 경우가 있습니다.

어째서 그럴까요?

비릿한 풋내를 없애는 생오이 요리 래시피는 무엇이 있을까요?