우리가 먹는 두부를 만드는 공정이 궁금합니다.

Question

일반적으로 우리가 자주 먹는 두부는 어떻게 만들어지는 건가요? 콩으로 만들어진 것은 아는데 그 후에는 잘 모르겠습니다. 집에서도 만들 수 있을까요.

Answer 1

두부는 콩불려서 갈은 후 면포를 이용해 갈은 콩을 즙을 냅니다.

그 즙을 끓이면서 간수를 넣어 휘져어주면 동글동글 순두부가 생기게 됩니다.

순두부를 모아서 각틀에 넣고 눌러주면 모두부가 완성됩니다.