건강관리
일반적으로 구운 음식이 좋을 까요 아니면 삶은 음식이 좋을 까요?
안녕하세요
사람들이 모두 알다시피 튀긴 음식은 건강에 좋지 않습니다 그러면 튀긴 음식이 아닌 구운 음식과 삶은 음식중에 어느 음식이 좀 더 건강에 좋을 까요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
기름에 구운 음식보다는 삶은 음식이 발암물질의 위험 및 열량이 더 적기때문에 건강에 좋습니다
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
구운 음식과 삶은 음식은 각각 장단점이 있습니다.
구운 음식은 기름을 적게 사용해 칼로리를 낮출 수 있지만, 고온에서 구울 때 발암물질이 생성될 수 있으므로 특히 고기를 구울 때 이 점을 주의해야 합니다.
삶은 음식은 기름을 전혀 사용하지 않고, 영양소 손실이 적고 소화가 잘 되는 장점이 있으나 일부 영양소는 물에 녹아 나올 수 있습니다.
따라서 삶은 음식이 영양소를 잘 보존하며, 건강에 더 유리한 선택이 될 수 있습니다.