흑설탕 백설탕의 차이는 무엇일까요?

저희 집에서는 주로 흑설탕을 사용하는데 흑설탕이랑 백설탕의 차이는 무엇일까요?

색뿐만 아니라 맛이나 성분에서도 큰 차이가 있나요?