붉닭 볶음면 같은 음식은 어떤 재료로 매운 맛을 내나요?

Question

요즘 붉닭 볶음면이 전세계에서 선풍적인 인기를 끌고 있다고 하는데요. 그 음식에 매운 맛을 내는 재료가 단순한 고추장이 아닌 듯 한데 무엇인가요?

Answer 1

불닭볶음면 뒤에 전성분표를 보면 다양한 고추베이스 첨가물이 들어가 있음을 알수 있습니다.

하바네로맛 시즈닝,고춧가루, 고추씨향미유,매운고춧베이스분말,탈색칠리추출물,파프리카분말,후추 등이 매운맛을 내는 재료로 보입니다.

Answer 2

질문하신 붉닭 볶음면 같은 음식에서 무엇을 매운 맛을 내나에 대한 내용입니다.

붉닭 볶음면과 같은 음식의 매운 맛은

아마도 캡사이신이라는 맵게 하는 성분으로 만든 것입니다.

Answer 3

불닭볶음면의 매운맛은 캡사이신 성분으로 인한 것으로, 강렬한 맛과 함께 스트레스 해소에도 효과를 보여주고있습니다.

순수 고추장으로는 그런 매운맛을 낼수 없습니다.